1963 Hospices de Beaune: Beaune 1Er Cru - Cuvee Hugues et Louis Betault


1963 Hospices de Beaune: Beaune 1Er Cru - Cuvee Hugues et Louis Betault
 
「鯨魚座」

酒液呈現精美漂亮的紅寶石及磚紅色,這往往預示著許多成熟誘人的水果香氣,像是覆盆子、櫻桃、黑醋栗和烏梅的芬芳甜美,而口感上帶有令人愉悅的結構。
 
閱歷往往伴隨魅力,歲月如同篝火的煙霧和黑夜的群星一般,為這款酒構築了浪漫深沉的靈魂。成熟的單寧和少許新鮮的酸度,隨著時間達到良好的平衡—優雅、甜美而精緻。甜美的果味封存在酒中半個世紀卻一如當初,迫不及待的從杯中跳躍出來,成熟與溫暖相得益彰,柔軟的單寧呈現其端莊大方,卻又在徘徊處透露其不馴的野性。
 

建議搭配:輕度辛辣的食物,例如羊肉塔吉鍋、煙燻香腸或中式熱炒蔬菜。
侍酒溫度:14~16°C
醒酒時間:0~15分鐘


有趣的事實: Hugues Bétault,其身分是法國國王的侍從官及議員,在激烈的戰爭和流行病爆發後,他於17世紀中葉將Hôtel-Dieu從廢墟中改建。 他為Hôtel-Dieu購買廚房和花園用地,並建立了通風的醫務室。Hugues死後,他的兄弟Louis進一步慷慨捐贈。



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