1978 Brocard-Compagnot: Savigny-les-Beaune 1Er Cru "les Vergelesses"


1978 Brocard-Compagnot: Savigny-les-Beaune 1ErCru "les Vergelesses"
 
「動物狂歡節」
 
這款富有森林氣息的紅酒產自Savigny-les-Beaune,此區的土壤覆蓋著來自勃納山山頂的石灰石碎屑,冰川時代沉積的古老紅色泥土和底層地質產生微妙變化,使這裡的葡萄可達到較高的成熟度,十分適合Pinot Noir的生長,生產的紅葡萄酒酒體豐滿,口感豐腴,具有中等強度充足的老化潛力。
 
此酒正值盛年,酒體中等光滑,呈現誘人的深櫻桃紅色,以百分之百的Pinot Noir釀造,迷人,柔滑而優雅,紅色和黑色漿果於口齒間迸發出清新甜美的酸度,紫羅蘭的輕快芳香與動物皮毛香氣賦予了這款酒更多的色彩,飲用時彷彿在森林裡濃密的黑莓叢中遊蕩一般,令人流連忘返。
 
建議搭配 : 蘑菇、紅肉、番茄
侍酒溫度:14 - 16°C
醒酒時間:0 –15分鐘


有趣的事實 : 1117年天主教特魯瓦教區提到該村莊的名稱為:Saviniaco. 它可以用兩種方式解釋:這可能是SILVA <森林,木材>的派生詞,也可能是* SILV-IN-IACUS [LOCUS] <森林之地>。



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