餐酒誌: 黑皮諾


餐酒誌: 黑皮諾

世界上有很多地方都種植黑皮諾,其中最昂貴、最偉大的黑皮諾葡萄酒產自法國勃根地的金丘(Côte d’Or)。另外美國俄勒岡州、加州、智利、澳大利亞和紐西蘭也有出產。
 
不同的風土對黑皮諾的風味有不同的影響,像勃根地、俄勒岡威拉梅特谷等氣候較涼爽的地區出產的黑皮諾葡萄酒有蔓越莓、覆盆子和櫻桃的香氣,並伴有藥草、森林植被以及乾樹葉的淡淡氣息。
 
黑皮諾是每個品飲者心中的公主,嬌貴優雅,細膩雋永,值得被捧在掌心中萬千寵愛。以黑皮諾為中心,而不以一名侍酒師的身分,今夜,我邀你共飲。

 
黑皮諾適合搭配的食物
 
肉類 培根,豬肉,小牛排,鴨胸,鵝肉,牛勒排,生牛肉,鱸魚,鮭魚,春雞,燉羊肉,肝,牛膝,鱒魚,肉腸,甲殼類海鮮(龍蝦; 螃蟹),乳鴿
起司 牛乳酪,康達爾乳酪,Edam乳酪,藍紋乳酪,馬自瑞拉起司
蔬果類 燙青菜,薄荷,菇類,洋蔥,牛肝菌,堅果,肉豆蔻,豌豆,萵苣,生菜,節瓜,蘆筍,蘑菇,迷迭香,蒜頭,櫻桃,肉桂
料理推薦 蘑菇燉飯,烤鴨,燻烤類,墨西哥料理,泰式料理,三明治,普羅旺斯烤雞,鵝肝慕斯,白披薩,牛肝菌燉飯,法式肉醬,牛肉派,芥末醬



 


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