​侍酒紀事 2208/07/09

 
​侍酒紀事 2208/07/09

今日的餐桌上多了一款新的南法Languedoc Roussillon紅酒,B不喜歡,因為覺得味道太過濃烈,但這款酒對我來說就像是正三角一樣,單寧、酸度與酒精達到平衡,有趣的是,極似櫻桃白蘭地的風味但又夾雜著乾果與中藥材的濃烈,食物搭配很適合野味。(只可惜野兔肉醬麵不在今日菜單中,無緣品嘗…)
 
B今天拿了一支酒過來,高興的說是貴腐葡萄酒,這種在傳說中因貴腐菌滋生而甜美芬芳的酒類,因這種獨特霉菌已絕種而成絕響。
 
看了一下……明顯是一般的晚收葡萄酒,而且是最近十年內的,我決定不說了,雖然看他被騙後垂頭喪氣的樣子是極大的樂趣之一。
 


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