葡萄酒新生活

  • 2018-04-11

    猿猴造酒?

    猿猴造酒? 深山叢林中猿猴造酒的故事流傳地區很廣,唐代李肇撰的《國史補》中有提及人們使用酒來捕捉猿猴的事蹟,可見猿猴有嗜酒的特性;明代學者李日華在《紫桃軒雜綴·蓬櫳夜...more

  • 2018-04-09

    酒精比運動更有效延長壽命?

    酒精比運動更有效延長壽命? 每天喝葡萄酒或啤酒可能是避免過早死亡的關鍵? 這聽起來不可思議,但由加州大學爾灣分校的神經學家Claudia Kawas進行的一項為期15年、對170...more

  • 2018-02-21

    酒類知識。葡萄酒的風土

    葡萄酒的風土 風土的法文為”terroir”,意思是【土壤、土質】。但這個詞的含義非常廣,所以無法用一句話定義。種植出好葡萄的重要條件,主要包括氣候(天)、...more

  • 2018-01-15

    酒類知識。葡萄酒之王,葡萄酒之后

    葡萄酒之王,葡萄酒之后 葡萄酒之王是勃根地(Burgundy)產區所釀造的單一葡萄品種酒;葡萄酒之后是指波爾多(Bordeaux)產區的波爾多調配法葡萄酒,以2-4種的葡萄品種混合...more

  • 2017-12-08

    酒類知識。如鑽石般閃亮的酒石

    如鑽石般閃亮的酒石。 “Tartrate crystals are as natural to wine as seeds are to a watermelon.&r...more

  • 2017-12-08

    酒類知識。這瓶葡萄酒真的壞了嗎?

    這瓶葡萄酒真的壞了嗎? @活生生的葡萄酒:葡萄酒彷彿是有生命一般,經過釀造發酵等工藝,可以讓葡萄酒產生許多變化,但是當葡萄酒遇到“運送”或“保存&r...more

  • 2017-12-06

    酒類知識。學會這幾個專業術語,讓你成為朋友眼中葡萄酒的行家

    學會這幾個專業術語,讓你成為朋友眼中葡萄酒的行家。 我們在選購葡萄酒時,可以從液面中觀察酒液流失的多寡,以及與空氣接觸的體積大小,藉由這些因素來推測耗損量,進而判斷酒的狀況。 ...more

  • 2017-11-29

    酒類知識。葡萄酒的酒瓶

    葡萄酒的酒瓶 酒瓶的尺寸有各種大小,每個尺寸皆有不同的名稱及其背後的含義。酒瓶依據不同的產地、埸合,擁有其各自的意義,並以標準瓶容量(750ML)為基準設計而成,以下為幾種常見的酒瓶容...more

  • 2017-09-27

    酒類知識。為什麼越大瓶越好?

    為什麼越大瓶越好? 大瓶裝的葡萄酒通常與小瓶裝的酒款有著相近尺寸的瓶頸和軟木塞,葡萄酒與空氣接觸的體積相對較少。超大瓶裝的Melchior(18L)相較於正常瓶裝(750ML)的空...more

  • 2017-09-27

    酒類知識。活生生的葡萄酒

    活生生的葡萄酒 葡萄酒就像一個孩子一樣,它有生命並且會呼吸,也會變成熟及慢慢變老,在這樣的呼吸過程中,它將會出現很多美好的變化。 在葡萄酒液裝入酒瓶後,在軟木塞和葡萄酒之間會存在少量...more



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